Un paradis pour les gourmands : Castor Kitchen and Bar

Niché près de Central Park dans le centre-ville de Corvallis, Castor Kitchen and Bar s'est taillé une place unique dans la scène culinaire locale. En mettant l'accent sur les ingrédients saisonniers du nord-ouest du Pacifique, ce joyau de restaurant combine astucieusement les techniques françaises classiques et le confort du Sud pour créer une expérience culinaire à la fois sophistiquée et accueillante. 

Le nom "Castor" est le latin, le français et l'espagnol pour Castor. Non seulement l'Oregon est « l'État du castor », mais la mascotte de l'Université de l'État de l'Oregon est Benny Beaver. Ce nom reflète non seulement l'accent mis par Castor sur les ingrédients locaux et la cuisine du Nord-Ouest, mais il fait également allusion aux influences et techniques françaises utilisées par la chef exécutive Danielle Lewis et son équipe.

Nous recommandons fréquemment Castor Kitchen and Bar à nos clients car c'est l'un des restaurants locaux fréquentés par Alexandra Eder de Fernwood Circle Guest Houses. Nous avons contacté le directeur général de Castor, Evan Deffenbacher, qui nous a donné un aperçu de leur vision et de ce qui la rend unique. 

Il nous a dit: «Nous aimons penser que nous avons le contenu de la nourriture et des boissons d'un restaurant chic avec l'ambiance accueillante et amicale de traîner chez un ami. Bref, c'est le genre d'endroit où on aimerait aller manger.

Cela va au cœur de ce qui nous impressionne chez Castor. En tant que professionnelle de l'hôtellerie, Alexandra apprécie l'environnement et l'expérience charmants qu'Evan et l'équipe derrière Castor ont créés. Elle aime aussi l'engagement envers des ingrédients de qualité toujours bien préparés. 

L'approche culinaire de Castor : fusionner le meilleur du Nord-Ouest, de la France et d'ailleurs

La carte du Castor change au fil des saisons. Toutes les photos avec l'aimable autorisation de Cuisine et Bar Castor.

L'approche de Castor en matière de cuisine est centrée sur l'utilisation de produits locaux, saisonniers et récoltés et fourrés de manière durable. Le chef exécutif Danielle Lewis et l'équipe s'inspirent d'un mélange de cuisines, associées à des techniques françaises classiques et à une dose de confort du Sud. 

Evan a expliqué: «Lorsque nous avons ouvert cet endroit, nous nous sommes inspirés de quelques-uns de nos restaurants préférés. Nous avons toujours été très attentifs à la qualité des produits que nous utilisons et garder les produits frais, locaux et saisonniers était notre priorité. Il était tout aussi important de le garder accessible à tout le monde et de ne pas être trop pris dans le fait d'être un restaurant "chic".

Le site Web de Castor indique qu'une partie de sa mission consiste à soutenir les agriculteurs, les cueilleurs, les cueilleurs, les pêcheurs, les brasseurs et les viticulteurs locaux, biologiques et durables. Le menu utilise les richesses de chaque saison et célèbre les saveurs et les textures du nord-ouest du Pacifique.

Éléments de menu populaires chez Castor : changements au fil des saisons

Lorsque vous visitez un restaurant pour la première fois, vous avez probablement envie d'essayer certains des plats les plus populaires. Selon Evan, "Notre aliment le plus populaire a toujours été notre entrée de filet mignon ainsi que nos crevettes et notre gruau." 

Quelques autres favoris incluent leurs crevettes frites, leurs steaks frites et la sélection quotidienne de fruits de mer. 

"Nous ne pouvons pas oublier nos Pommes Frites maison", a ajouté Evan, "Ce ne sont littéralement que des frites, mais préparées selon la méthode française sophistiquée. Ils sont assez spéciaux.

L'attention portée aux détails qui rehausse la «frite» commune est exactement ce que nous et les clients de Fernwood Circle apprécions. Cela ne s'arrête pas à la nourriture, l'engagement envers l'artisanat et les ingrédients s'étend également au bar Castor. 

"En ce qui concerne les cocktails, notre maison Old Fashioned est notre cocktail le plus populaire depuis que nous avons ouvert nos portes en 2017", a déclaré Evan.

Ambiance cosy et relaxante

Le décor et l'ambiance du Castor Kitchen and Bar peuvent être décrits comme intimes et invitants.  L'intérieur est orné d'une abondance de plantes d'intérieur pour une ambiance cosy qui reflète son engagement à mettre en valeur les meilleurs ingrédients de saison du nord-ouest du Pacifique. 

"Notre approche de l'hospitalité suit le mouvement avec une ambiance amicale et accueillante entre notre personnel et nos invités", a expliqué Evan, "Nous visons une sensation" d'amis dans notre maison "par opposition à une sensation de" clients dans notre entreprise "."

L'ambiance générale du Castor est celle du confort et de l'hospitalité authentique, ce qui en fait une destination idéale pour un repas mémorable entre amis et en famille.

Répondre aux besoins et aux préférences alimentaires

Nous connaissons le défi de voyager lorsque vous avez des allergies alimentaires ou d'autres besoins alimentaires. Nous avons demandé à Evan de décrire l'approche de Castor pour répondre aux besoins et aux préférences de ses clients. 

"Nous constatons que les personnes ayant des restrictions ou des préférences alimentaires sont généralement mal servies en ce qui concerne les options dans les restaurants", a-t-il expliqué. « Nous nous sommes donnés pour priorité de garder notre menu en grande partie sans gluten. Notre friteuse en particulier ne voit jamais de gluten et nous optons pour la farine de riz le cas échéant pour garder les choses sans gluten.

Il a expliqué que la plupart des menus de Castor étaient au moins 80% à 90% sans gluten par défaut. De plus, les végétariens trouveront toujours quelque chose de délicieux à déguster.

«Nous gardons toujours une entrée végétarienne au menu du dîner et un sandwich aux légumes pour le déjeuner. Le végétalien peut être un peu plus délicat pour nous, mais nous sommes toujours heureux de faire ce que nous pouvons pour accueillir les gens.

Si vous n'êtes pas sûr qu'un élément du menu corresponde à vos besoins, n'hésitez pas à demander à votre serveur. Aussi, n'hésitez pas à poser des questions sur les substitutions.

"Étant donné que la plupart des choses sont préparées sur commande, nous avons beaucoup de flexibilité pour travailler avec les restrictions des gens", a déclaré Evan.

Nous recommandons Castor aux clients de Fernwood Circle car notre expérience à manger là-bas était tout simplement exceptionnelle. L'ambiance décontractée de l'endroit vous met immédiatement à l'aise, vous faisant vous sentir comme chez vous. La nourriture de Castor est bien préparée, délicieuse et servie avec un niveau de soin qui en dit long sur leur engagement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle. 

Castor résume parfaitement ce que nous recherchons chez Fernwood Circle Guest Houses - une expérience confortable et de haute qualité qui se sent à la fois luxueuse et accueillante. 

Profiter d'une expérience détendue mais premium lors de la visite de Corvallis

Nous avons choisi de présenter Castor Kitchen and Bar parce qu'ils offrent un repas délicieux, une bonne hospitalité et une attention à la qualité que nos clients apprécient. Chez Fernwood Circle Guest Houses, nous nous efforçons également d'offrir à nos clients une expérience premium mais relaxante. Lorsque vous cherchez un logement, l'option la plus simple peut être d'utiliser une plateforme de réservation comme VRBO ou Airbnb. En tant que Superhos Airbnbt et VRBO Premium Host, Alexandra Edder offre constamment une expérience client de haute qualité. De plus, elle est gestionnaire immobilière agréée, membre de longue date de la communauté Corvallis et voyageuse mondiale chevronnée.

Par réservation directement Grâce à Fernwood Circle Guest Houses, vous bénéficiez d'une expérience client personnalisée et économisez de l'argent sur les frais de réservation de plateformes tierces. Cela vous donne également la possibilité de poser toutes les questions que vous pourriez avoir sur la communauté, y compris des restaurants ou des activités spécifiques que vous pourriez apprécier.

Si vous prévoyez une visite à Corvallis ou dans la grande vallée de Willamette, assurez-vous de vérifier Fernwood Circle Guest Houses pour les disponibilités. court séjour ou séjour prolongé hébergement.

Les Fernwood Circle Guest Houses comprennent des coins repas et de préparation des repas confortables.