Situé dans le centre-ville de Corvallis, le long du fleuve, Del Alma propose une fusion latine contemporaine et une cuisine américaine fusionnant des saveurs d'Amérique latine, des Caraïbes et d'Espagne. Bien qu'ils s'inspirent de cuisines mondiales sophistiquées, ils utilisent principalement des ingrédients du nord-ouest et locaux. Parlez de penser globalement mais de manger local !
Nous avons choisi de mettre en valeur Del Alma car nous le recommandons souvent à nos clients en raison de la cuisine délicieuse, de l'emplacement au bord de la rivière et du service courtois. Ils ont peut-être le meilleur burger de la ville si vous préférez rester décontracté, mais leurs grandes assiettes élégantes et leurs tapas conviennent à une occasion spéciale, un dîner d'affaires, un rendez-vous galant ou une soirée entre amis.
Selon leur site Web, le nom "del Alma" signifie "de l'âme". Propriétaires Carolyn Krueger et Kinn Edward, ainsi que le chef Jeffrey Kimura, y ont mis tout leur cœur et leur âme. Nous nous sentons privilégiés que Carolyn ait pris le temps de discuter avec nous de l'inspiration derrière Del Alma.
Une atmosphère spacieuse mais accueillante
L'équipe de Del Alma vise à offrir une «atmosphère chaleureuse, accueillante et confortable». Carolyn a expliqué : « C'est l'un de ces endroits où vous pouvez entrer, et cela peut être décontracté. Mais c'est aussi un endroit idéal pour un dîner d'occasion spéciale ou un dîner d'affaires. "
Par une journée ensoleillée, vous pouvez vous asseoir à une table extérieure face au parc riverain et au sentier polyvalent. Vous aurez une vue sur la rivière Willamette et sur les personnes qui profitent du sentier polyvalent de vélo, de jogging et de marche. Si vous choisissez de vous asseoir à l'intérieur, vous pourrez peut-être choisir entre le bar confortable et la salle à manger plus spacieuse.
Au coin de la rue, Del Alma dispose également d'un bar à vins et desserts où vous pourrez déguster les mêmes éléments de menu. Selon Carolyn, le bar à vin a une "ambiance un peu plus décontractée". Cela peut être une bonne option pour prendre des boissons et des apéritifs avec des amis ou pour une soirée plus détendue. Le bar à vin ne prend pas de réservations, votre attente peut donc varier.
La cuisine de Del Alma : "Découvrez les saveurs éclatantes du restaurant Del Alma"
«Nous voulions juste avoir des saveurs vraiment intéressantes et beaucoup de saveurs vibrantes. Juste un peu d'épice mais pas trop épicé », a expliqué Carolyn.
Le copropriétaire Kinn apporte des années d'expérience dans les bars et les restaurants, de sorte que le vaste menu de cocktails artisanaux n'est pas surprenant. Si vous connaissez la vallée de la Willamette, vous savez peut-être que la culture du vin y est forte. En accord avec la cuisine de Del Alma, ils offrent une carte des vins complète proposant à la fois des vins de «l'ancien monde» et du «nouveau monde». Comme Carolyn l'a expliqué, "Nous nous sommes davantage concentrés sur les vins espagnols et aussi sur les vins d'Amérique latine"
Cependant, ils vendent également des vins régionaux et locaux. Elle a déclaré: «Nous avons également une bonne gamme de vins locaux, y compris l'Oregon Pinot. Nous nous efforçons d'avoir des vins qui se marient bien avec la nourriture. Ce sont donc des vins très conviviaux !“
Nous aimons mentionner quelques-uns des plats populaires décrits par Del Alma. Nous pensons que ces informations peuvent vous aider à anticiper le type de nourriture auquel vous pouvez vous attendre, gardez simplement à l'esprit qu'il peut y avoir des spécialités saisonnières ou des changements dans le menu. Au cas où vous seriez curieux, certains des éléments de menu populaires de Del Alma incluent :
- Crevettes à la tequila : ces crevettes sont sautées avec des champignons sauvages, du maïs sucré, des tomates et des épices à noircir, servies avec des tortillas de maïs frais, du jalapeño, du radis et de la coriandre
- Grillé 8 oz. Filet Mignon : Del Alma le décrit comme de l'Adobo « frotté et servi avec du beurre « bleu fumé » Rogue, du jus à l'ail rôti aux champignons shiitake, des pommes de terre Yukon Gold fouettées et des légumes braisés sautés.
- Crevettes à la crema : ces crevettes sautées sont servies avec des taquitos de pommes de terre au crabe dormeur, du brocoli, de la tomate cerise pico de gallo, de la patate douce, des pois verts et une sauce à la crème parfumée au crabe.
- Guacamole au bacon : Commencez votre repas avec du guacamole frais avec du bacon maison, des chipotles, des noisettes et des frites fraîches.
Si vous voulez une expérience plus organisée, pensez à opter pour leur dîner à 3 plats en milieu de semaine les mercredis soirs. Étant donné que les choses changent, nous vous encourageons à contacter Del Alma pour vérifier avant de faire un voyage spécial si vous êtes spécifiquement intéressé par les repas fixes.
Répondre aux besoins alimentaires
Nous comprenons les défis de prendre soin de soi en voyage. Pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécialisés, des allergies ou même des préférences, manger au restaurant peut donner l'impression de lancer les dés. Nous avons demandé à Carolyn de partager ses idées sur les besoins auxquels ils peuvent facilement répondre.
Que vous soyez végétarien, sensible au gluten ou que vous mangiez peu de glucides, nous vous encourageons à demander à votre serveur tout ingrédient potentiellement problématique ou même à vous renseigner sur les substitutions.
Selon les propres mots de Carolyn, « La plupart de notre menu est déjà pratiquement sans gluten. Et presque tous les plats peuvent être préparés sans gluten à l'exception peut-être avec, à l'exception de quelques plats.
"Nous avons des plats qui peuvent également être préparés sans produits laitiers, nous avons des options végétariennes, à la fois parmi les tacos et les entrées."
« Je pense que nous faisons un assez bon travail en tenant compte des restrictions alimentaires et des allergies, car il y a certainement tellement de gens qui ont des besoins différents. Nous nous efforçons d'accommoder les gens du mieux que nous pouvons », a déclaré Carolyn.
Choisir votre propre expérience lors de votre visite à Corvallis
Lorsque vous cherchez un logement, l'option la plus simple peut être d'utiliser une plateforme de réservation comme VRBO ou Airbnb. En tant que Superhos Airbnbt et VRBO Premium Host, Alexandra Edder offre constamment une expérience client de haute qualité. De plus, elle est gestionnaire immobilière agréée, membre de longue date de la communauté Corvallis et voyageuse mondiale chevronnée.
Par réservation directement Grâce à Fernwood Circle Guest Houses, vous bénéficiez d'une expérience client personnalisée et économisez de l'argent sur les frais de réservation de plateformes tierces. Cela vous donne également la possibilité de poser toutes les questions que vous pourriez avoir sur la communauté, y compris des restaurants ou des activités spécifiques que vous pourriez apprécier.
Si vous prévoyez une visite à Corvallis ou dans la grande vallée de Willamette, assurez-vous de vérifier Fernwood Circle Guest Houses pour les disponibilités. court séjour ou séjour prolongé hébergement.
