Corvallis est une excellente destination sans gluten
Voyager avec des restrictions alimentaires et des besoins alimentaires particuliers est toujours un défi, surtout si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten non cœliaque. Corvallis, Oregon propose des repas sans gluten, des plats à emporter, des boutiques et des boissons artisanales.
"Les personnes voyageant à Corvallis ont de la chance pour un certain nombre de raisons", a déclaré Nadine Grzeskowiak, RN, BSN, CEN. "Nous avons de très bons restaurants sans gluten 100%."
Grzeskowiak est connu dans toute la vallée de la Willamette sous le nom de RN sans gluten. Pendant des décennies, elle coaché des personnes atteintes de la maladie coeliaque et les a aidés à retrouver la santé en adoptant un mode de vie sans gluten. En tant que professionnelle de la santé, personne atteinte de la maladie cœliaque et voyageuse passionnée, elle connaît intimement les défis de voyager sans gluten. Elle a partagé quelques idées et idées pour les voyageurs.
(S'il vous plaît rappelez-vous que tout ce que nous avons publié est purement informatif ou pour des idées, rien dans cet article ne remplace un avis médical.)
Sans gluten sur le pouce
Bien que Corvallis propose d'excellentes options de shopping et de restauration sans gluten, Grzeskowiak recommande à toute personne suivant un régime sans gluten d'emporter ses propres collations en voyage et en général.
Grzeskowiak le recommande « afin que vous n'ayez pas l'impression de mourir de faim ou que vous n'arriviez pas à paniquer à propos de ce que vous allez manger. Ayez toujours une sauvegarde.
Ceci est particulièrement important lorsque vous voyagez, que vous fassiez un voyage en voiture ou que vous vous envoliez vers votre destination.
Tout au long de ses années à coacher des patients et des clients, elle a appris à découvrir le gluten caché que les personnes rencontrent. Parfois, une personne atteinte de la maladie cœliaque qui était très disciplinée dans ses choix alimentaires a encore des réactions au gluten.
Certaines des sources cachées de gluten comprennent potentiellement les cosmétiques, les produits de soins personnels et, étonnamment, des articles comme des tasses, des pailles ou des couverts compostables. Les listes d'ingrédients ne sont pas standard pour ces produits comme elles le sont pour les aliments. Elle a même découvert que certaines marques de papier toilette sont un coupable potentiel.
Grzeskowiak recommande d'apporter votre propre tasse à café de voyage et vos articles de toilette pour plus de sécurité. (Cependant, en raison des restrictions liées au COVID-19, le personnel des cafés n'est parfois pas en mesure de remplir les gobelets de voyage.)
Elle suggère que, dans la mesure du possible, préparez votre propre café ou thé. Le Fernwood Circle Guest Houses propose du café et du thé en libre-service ainsi que des cafetières.
Le podcast Gluten Free RN de Grzeskowiak comprend un épisode sur "Voyager en toute sécurité avec un régime sans gluten ou paléo.”
Choisir un logement sain
Choisissez une location de vacances qui comprend une cuisine ou une kitchenette.
Grzeskowiak et le Fondation de la maladie coeliaque recommande de rester dans un logement qui comprend votre propre réfrigérateur et un espace de préparation des aliments.
Étant donné que les Fernwood Circle Guest Houses sont des maisons indépendantes, chacune comprend une kitchenette ou une cuisine complète. Nos maisons sont soigneusement nettoyées et aérées entre les invités. Nous fournissons également des produits de petit-déjeuner en libre-service à nos clients. Veuillez nous informer avant votre arrivée de votre alimentation sans gluten et de toute autre exigence alimentaire afin que nous puissions vous fournir des aliments nourrissants qui répondent à vos besoins.
Lorsque Grzeskowiak voyage, elle apporte souvent ses propres cuillères en bois, planches à découper et même sa propre poêle à crêpes ou à pâtes.
« Parfois, je prends ma propre casserole parce que les pâtes font vraiment partie de ces choses difficiles à nettoyer. Si vous ajoutez de la farine à l'eau, cela fait une pâte.
Même si votre location sera impeccable, sil a mentionné que les éponges peuvent être une source de contamination croisée, elle utilise donc toujours une éponge fraîche pour essuyer les surfaces comme les poignées de porte et la porte du réfrigérateur.
Sortir et Manger Sans Gluten à Corvallis
De nombreux restaurants de la région de Corvallis proposent des plats sans gluten ou sans blé, mais tous ne sont pas considérés comme «sans danger pour la maladie cœliaque» où ils suivent le protocole nécessaire pour éviter soigneusement la contamination croisée. Voici quelques options, et vous pouvez choisir en fonction de votre sensibilité personnelle.
Ce guide n'est pas exhaustif, veuillez donc demander au personnel leurs protocoles de préparation des aliments, les ingrédients utilisés et toute autre chose. En cas de doute, laissez-le de côté.
Grzeskowiak propose quelques recommandations de restaurants. En outre, Katherine Cleland, résidente de longue date de Corvallis et mangeuse sans gluten, a également proposé quelques recommandations basées sur son expérience passée et ses liens avec la communauté. Veuillez appeler les installations et vérifier par vous-même.
Petit-déjeuner déjeuner et diner:
Grzeskowiak et Cleland recommandent tous deux avec enthousiasme "Eats and Treats" à Philomath, Oregon, un établissement dédié au sans gluten. . Eats and Treats propose un menu complet de spécialités sans gluten, notamment du barbecue sans gluten, des frites de poisson, des biscuits aux pépites de chocolat et des desserts appétissants. Les favoris incluent les tacos Tri-Tip et les frites de poisson lorsqu'ils sont servis. Consultez leur menu en ligne pour les spéciaux de la semaine. Grzeskowiak a décrit son «plat signature» comme le porc effiloché sans aucune sauce supplémentaire et des frites moitié-moitié sans assaisonnement ni sel supplémentaires.
Grzeskowiak a également recommandé Taco Vino au centre-ville de Corvallis. Ils utilisent exclusivement des tortillas de maïs et tout leur menu est sans gluten (à l'exception de la bière).
Tarntip, un restaurant thaïlandais sur Monroe Avenue, près du campus de l'Oregon State University, propose des plats sans gluten préparés dans une partie dédiée de leur cuisine et dit qu'ils peuvent préparer n'importe quel plat de leur menu sans gluten sur demande. Les plats recommandés incluent leur cajou gai, le poulet aux noix de cajou, la soupe de poulet à la noix de coco et le pad thai.
Grzeskowiak a déclaré que le Queen's Chopstick, un restaurant chinois près de Winco, propose des options de menu sans gluten. Elle apprécie particulièrement le curry de fruits de mer.
Pour ceux qui font des excursions d'une journée sur la côte de l'Oregon, Grzeskowiak a suggéré de visiter la "House of Crab" à Depoe Bay, un restaurant de fruits de mer dédié sans gluten. Kam Meng est un restaurant chinois à Newport, Oregon qui propose également des options sans gluten.
Cleland recommande Burgerville à ceux qui aiment les hamburgers car ils proposent des petits pains sans gluten, utilisent une friteuse dédiée et ont un protocole en place.
Pour ceux qui aiment les pâtes, Pastinis propose également des options sans gluten et dispose d'un espace dédié à la préparation des aliments.
Pour une soirée spéciale, Cuisine et Bar Castor propose également de délicieuses options.
Gâterie:
Si vous cherchez quelque chose de sucré, Corvallis' Les beignets de Benny (116 NW 3rd St) propose des beignets végétaliens et sans gluten.
Eats and Treats propose des gâteaux, des biscuits et des pâtisseries Gf-Df et Nf à manger sur place ou à emporter.
Choisissez des aliments sans gluten avec des ingrédients frais entiers comme des tacos.
Brasseries et cidreries, et bien sûr, vins
Alors que Grzeskowiak n'était au courant d'aucune brasserie sans gluten à Corvallis, 2 Towns Cider propose une gamme de cidres, d'hydromels et de seltz durs fabriqués localement sans gluten. Ils ont récemment acquis l'hydromellerie Nectar Creek. Ils livrent toutes leurs boissons artisanales ou offrent un ramassage dans leur salle de dégustation. Bien sûr, les amateurs de vin n'ont que l'embarras du choix dans la vallée de Willamette.
Restaurants recommandés par Grzeskowiak pour dîner à Corvallis ou Philomath
- Mange et traite, 1644, rue Main, Philomath
- Taco Vino, 151 NW Monroe Ave, Corvallis
- Tarntip Cuisine thaïlandaise, 2535 NW Monroe Ave, Corvallis
- Baguettes Queens Cuisine chinoise, 2329 NW Kings Blvd, Corvallis
- Cidre des 2 Villes, 33930 SE Eastgate Circle, Suite E, Corvallis
Options de restauration de la côte de l'Oregon près de Corvallis recommandées par Grzeskowiak
- Maison du crabe restaurant de fruits de mer sans gluten, 118 Oregon Coast Hwy, Depoe Bay
- Restaurant chinois Kam Meng, 4424 autoroute de la côte de l'Oregon, Newport
Options supplémentaires de Cleland :
- Burgerville, 2300 NW 9th Street, Corvallis
- Pastini, 1580 NW 9th St., Corvallis
Trouvez-moi sans gluten propose des critiques de restaurants que d'autres personnes qui suivent un régime sans gluten ont visitées. Ils ont passé en revue de nombreux favoris locaux que nos invités et amis recommandent également.
Options d'épicerie sans gluten de Corvallis
Cleland a décrit Trader Joe's à Corvallis comme un "rêve absolu" lorsqu'il s'agit de trouver des options alimentaires sans gluten. Elle visite souvent le marché de son choix pour trouver de la nourriture à emporter en ville, avec tous les ingrédients clairement étiquetés ou trouvables par un personnel serviable.
Grzeskowiak recommande également la First Alternative Coop qui est une coopérative d'épicerie locale avec deux succursales. Elle a ajouté la mise en garde que la coopérative est un endroit idéal pour trouver des produits d'épicerie sans gluten, mais elle ne peut pas recommander les aliments pré-préparés de leur charcuterie.
Market of Choice et Natural Grocers sont deux autres épiceries de Corvallis qui proposent une belle sélection de produits sans gluten, selon Grzeskowiak.
Recommandations de Cleland et Grzeskowiak pour l'épicerie :
- Trader Joe's, 1550 NW 9th St, Corvallis
- First Alternative Coop, 1007 SE 3rd St. ou 2855 NW Grant Ave, Corvallis
- Marché de choix, 922 NW Circle Blvd., Ste 110, Corvallis
- Épiciers naturels, 1235 NW 10th Street, Corvallis
Stand de ferme sans gluten local et plus
Si vous êtes intéressé par les produits locaux et les produits de boulangerie sans gluten, alors Ferme intermédiaires vaut bien une visite. L'équipe de Midway Farms se décrit comme "la seule ferme dédiée au sans gluten dans l'Oregon". Ils sont situés sur 6980 NW Autoroute 20, à Albany.
Produits sans gluten
La galerie de photos suivante montre des aliments sans gluten que Nadine Grzeskowiak, RN a vus dans les épiceries Corvallis, y compris le Première coopérative alternative et Marché de choix.
Explication
Autres ressources de voyage sans gluten :
- Trouvez-moi sans gluten – Corvallis
- RN sans gluten
- Fondation de la maladie cœliaque – Voyager sans gluten
Lors de votre prochaine visite à Corvallis, pensez à réserver un hébergement dans l'une des maisons d'hôtes de Fernwood Circle. Chaque location de vacances est une maison autonome avec votre propre espace de préparation des aliments allant d'une kitchenette à une cuisine complète.
