Nous recommandons: TacoVino au centre-ville de Corvallis

Litué près du bord de la rivière dans le centre-ville de Corvallis, TacoVino propose des tacos fusion créatifs ainsi que des plats plus traditionnels comme Al Pastor et des tacos au poisson. L'ensemble du menu est sans gluten et les omnivores comme les végétariens trouveront quelque chose de savoureux. Grâce au menu, au service amical et à l'ambiance détendue, c'est un favori des habitants et des visiteurs de Willamette Valley.

Nous avons rencontré le copropriétaire John Sobolewski, qui a cofondé TacoVino, avec le chef Jason Biga. John a dit que Jason aime créer des versions tacos de leurs aliments préférés. Le menu spécial rotatif de Taco Vino met en évidence certaines de leurs expériences récentes dans la création de tacos ainsi que les favoris des clients. 

"Nous voulions un restaurant où les gens pourraient venir deux fois par semaine et ne pas s'en lasser parce que nous avons beaucoup d'options et pour le rendre abordable", a déclaré John.

L'équipe de TacoVino debout devant leur murale. Photo gracieuseté de TacoVino.

De l'idée à la réalité

John et Jason travaillent dans le secteur de la restauration en tant qu'employés depuis des années et rêvaient d'ouvrir leur propre restaurant. Selon John, Jason avait déjà trouvé le nom de TacoVino avant leur rencontre. Les deux travaillaient auparavant ensemble dans un autre restaurant et se renvoyaient des idées. 

Comme le rappelle John, « Nous avons cliqué et nous nous complétons en quelque sorte. Nous voulions faire quelque chose qui nous passionne. Nous voulions faire de la nourriture que nous aimions et nous voulions faire les choses un peu mieux.

Ils ont partagé une vision du type de nourriture qu'ils voulaient apporter à la communauté. «Nous voulions faire de la nourriture qui était en quelque sorte faite à partir de zéro et nous ne voulions pas rogner sur les coins. J'ai grandi dans la restauration et c'est important pour moi. C'était important pour lui aussi. » 

Tout s'est mis en place lorsque leur espace actuel est devenu disponible. John et Jason ont retroussé leurs manches et ont utilisé leurs compétences pratiques pour construire l'espace en fonction de leur esthétique et de leur vision. 

Innovations tacos

L'accent est mis sur les tacos en partie parce qu'ils peuvent garder les tacos abordables tout en utilisant des ingrédients de haute qualité et d'origine locale. Alors qu'ils décrivent les tacos comme "inauthentiques", ils "ne coupent pas les coins ronds" et l'équipe fait tout à partir de zéro. Par exemple, chaque jour, ils fabriquent leur tortilla de maïs à partir de masa. Le chef Jason exerce sa créativité culinaire en puisant dans certains de leurs plats et ingrédients préférés qui ne sont pas couramment associés aux tacos.

"Notre idée était que n'importe lequel de nos aliments préférés pouvait être des tacos", a expliqué John. "Nous mangeons beaucoup au restaurant et ne pensons qu'à la nourriture qui nous inspire." 

Si vous n'aimez pas personnellement les tacos, vous avez beaucoup d'options, y compris des salades comme des pois chiches rôtis et des légumes verts ou une salade de betteraves de la ferme locale. Des assiettes ou des bols plus grands, y compris leur assiette de canard croustillant, sont également d'excellentes options si vous avez un appétit plus copieux. Bien sûr, vous pouvez également commander les tacos sans la tortilla maison si vous préférez un mode de vie à faible teneur en glucides. 

Le Vino dans TacoVino

Photo gracieuseté de TacoVino.

Comme son nom l'indique, TacoVino propose une vaste carte des vins et un bar. «Nous voulions représenter le vin, étant dans la vallée ici avec des producteurs de vin et des viticulteurs incroyables de classe mondiale», comme l'a expliqué John, «Nous aimons le vin. C'est une de nos passions !

En plus d'une longue liste de vins, TacoVino propose trois de ses propres sangrias faites maison. John voit la sangria comme "un moyen d'amener les gens dans une version amusante et détendue du monde du vin".

Leur gérant de bar Matt insuffle la même créativité dans les boissons que Jason insuffle dans le menu. En plus des trois sangrias signature, des margaritas saisonnières tournantes et d'autres cocktails artisanaux créatifs complètent les tacos fusion. 

La Willamette Valley abrite également de la bière artisanale de qualité. Le site Web TacoVino indique que la seule chose qui n'est pas sans gluten sur leur menu est la bière. Que vous aimiez la bière artisanale, les cocktails artisanaux, le vin ou les boissons non alcoolisées, ils ont ce qu'il vous faut. 

Recommandations pour les adaptations alimentaires

Étant donné que le personnel de TacoVino fabrique tout à partir de zéro ou sur commande, il peut s'adapter à une gamme de restrictions alimentaires ou de modes de vie. Demandez simplement à votre serveur des suggestions ou informez-le de toute allergie. 

Voici quelques suggestions basées sur notre expérience en tant que clients locaux :

• Végétarien - le menu standard et le menu spécial comprennent des options végétariennes et parfois des sélections végétaliennes. Tacos, salades, guacamole et apéritifs sont autant de possibilités.
• Sans gluten - Le site Web de TacoVino indique que tout est sans gluten, à l'exception de la bière. Assurez-vous de parler avec votre serveur des détails si vous avez des allergies. 
• Faible teneur en glucides - en plus des salades, vous pouvez simplement commander n'importe quel taco avec des garnitures à faible teneur en glucides sans la tortilla et des modifications similaires s'appliquent aux plateaux ou aux bols. 
• Végétalien - Le menu standard de TacoVino propose quelques sélections de tacos végétaliens et d'autres tacos végétariens peuvent être modifiés pour exclure le fromage ou les œufs. 
• Allergies alimentaires - discutez avec votre service pour des idées car ils connaissent bien le menu et s'ils ne le savent pas, ils savent à qui demander. 

Un emplacement animé du centre-ville de Corvallis

TacoVino a des sièges à l'intérieur et à l'extérieur. Photo gracieuseté de TacoVino.

TacoVino est situé le long de la rivière Corvallis, c'est donc un endroit idéal pour s'arrêter pour déjeuner après une promenade au bord de la rivière ou à vélo. L'emplacement du centre-ville et l'atmosphère animée en font également un choix idéal pour une soirée.

"C'est bruyant et un peu chaotique", a déclaré John en décrivant l'ambiance chez TacoVino, "et c'est un endroit amusant!" 

Lorsque vous mettez les pieds à l'intérieur, vous remarquerez peut-être un flot de couleurs vives, une vaste bibliothèque de livres de cuisine et de l'art éclectique. 

Le personnel amical et compétent décrit les spécialités et est accueillant. Sachez que TacoVino ne prend pas de réservations, vous pouvez donc avoir une courte attente si vous y allez pendant les heures de pointe. Souvent, les invités qui attendent une place savourent un verre de sangria ou la boisson de leur choix.

"Parfois, la nuit, ça ressemble à une fête", a déclaré John. 

Pour plus d'informations sur TacoVino, nous vous encourageons à consulter leur Instagram profil, la page Facebook, ou visitez leur site web. Mieux encore, pourquoi ne pas vous arrêter et déguster un taco ? Aucune réservation n'est requise! 

Et maintenant pour quelque chose de sucré

Si vous avez envie d'un dessert, vous voudrez peut-être visiter le magasin de crème glacée du centre-ville de John et Jason Atelier de crème glacée de Sugar J. Il se trouve à quelques pas de TacoVino et propose des glaces en petites quantités fabriquées à partir de zéro.  

"Nous adorons la crème glacée", a déclaré John. "C'est un peu similaire aux tacos car c'est histologique et intemporel. Nous avons un magasin de crème glacée au coin de la rue pour un rendez-vous amoureux ou une friandise après un taco.” 

 

Un cône de Sugar J's Ice Cream Workshop. Photo gracieuseté de TacoVino et Sugar J's.

Planifier votre visite à Corvallis

Rendez votre visite à Corvallis encore plus spéciale en réservant une maison d'hôtes premium. Sur la photo : Notre Location de vacances Birdie Drive.

Trouver les meilleures choses à faire et les meilleurs endroits pour manger peut être difficile dans une communauté comme Corvallis. Nous espérons vous aider à naviguer parmi les joyaux cachés qui rendent cette communauté spéciale. Que vous voyagiez pour affaires ou pour le plaisir, goûter à une cuisine délicieuse est l'une des joies de visiter une autre ville. Étant donné que nos clients nous demandent souvent où manger, nous avons décidé de mettre en avant certains de nos restaurants locaux préférés. 

Si vous prévoyez un voyage à Corvallis et que vous voulez vous sentir chez vous, nous espérons que vous visiterez les locations de vacances de longue durée et de courte durée de Fernwood Circle Guest Houses. Nous sommes un peu différents d'un hôtel typique car nous appartenons à des locaux. Nos maisons d'hôtes sont de véritables maisons dans des quartiers résidentiels conçues pour offrir une expérience sereine loin de chez soi. Nous avons eu le privilège de servir des clients qui rendent visite à de la famille en ville, en vacances ou qui travaillent sous contrat de courte durée pour des employeurs locaux comme le Good Samaritan Regional Medical Center ou l'Oregon State University. 

Consultez notre page de réservation pour voir quelle maison d'hôtes unique est disponible pour votre prochaine visite à Corvallis !

Que vous dîniez au restaurant ou que vous preniez des plats à emporter, toutes les maisons d'hôtes de Fernwood Circle comprennent des espaces de vie confortables et privés où vous pourrez vous détendre. Sur la photo : notre Location maison de ville Everglade.