Un paraíso para los amantes de la comida: Castor Kitchen and Bar
Ubicado cerca de Central Park en el centro de Corvallis, Castor Kitchen and Bar se ha forjado un nicho único en la escena culinaria local. Con un enfoque en los ingredientes de temporada del noroeste del Pacífico, esta joya de restaurante combina ingeniosamente las técnicas francesas clásicas y la comodidad sureña para crear una experiencia gastronómica que es a la vez sofisticada y acogedora.
El nombre "Castor" es latín, francés y español para Beaver. Oregón no solo es el “estado de los castores”, sino que la mascota de la Universidad Estatal de Oregón es Benny Beaver. Este nombre no solo refleja el enfoque de Castor en los ingredientes locales y la cocina del noroeste, sino que también alude a las influencias y técnicas francesas utilizadas por la chef ejecutiva Danielle Lewis y su equipo.
Con frecuencia recomendamos Castor Kitchen and Bar a nuestros huéspedes, ya que es uno de los restaurantes locales que frecuenta Alexandra Eder de Fernwood Circle Guest Houses. Nos conectamos con el gerente general de Castor, Evan Deffenbacher, quien ofreció información sobre su visión y lo que la hace única.
Nos dijo: “Nos gusta pensar que tenemos el contenido de alimentos y bebidas de un restaurante elegante con el ambiente acogedor y amistoso de pasar el rato en la casa de un amigo. En resumen, es el tipo de lugar al que nos gustaría ir a comer.”
Esto llega al corazón de lo que nos impresiona de Castor. Como profesional de la hospitalidad, Alexandra aprecia el ambiente encantador y la experiencia que crearon Evan y el equipo detrás de Castor. También le encanta el compromiso con los ingredientes de calidad siempre bien preparados.
El enfoque de la cocina de Castor: fusionando lo mejor del noroeste, Francia y más allá
El menú de Castor cambia según la temporada. Todas las fotos cortesía de Castor Cocina y Bar.
El enfoque de Castor hacia la cocina se centra en el uso de productos locales, de temporada y cosechados y recolectados de manera sostenible. La chef ejecutiva Danielle Lewis y el equipo se inspiran en una mezcla de cocinas, unidas con técnicas francesas clásicas y una dosis de comodidad sureña.
Evan explicó, “cuando abrimos este lugar, nos inspiramos en algunos de nuestros restaurantes favoritos. Siempre hemos sido muy exigentes con la calidad del producto que usamos y mantener las cosas frescas, locales y de temporada era nuestra prioridad. Igualmente importante era mantenerlo accesible para todos y no dejarse atrapar demasiado por ser un restaurante 'elegante'”.
El sitio web de Castor establece que parte de su misión es apoyar a los agricultores, recolectores, recolectores, pescadores, cerveceros y enólogos locales, orgánicos y sostenibles. El menú hace uso de la generosidad de cada estación y celebra los sabores y texturas del noroeste del Pacífico.
Elementos populares del menú en Castor: cambios con las estaciones
Cuando visitas un restaurante por primera vez, probablemente quieras probar algunos de los artículos más populares. Según Evan, "nuestro alimento más popular siempre ha sido nuestro Filet Mignon Entrée, así como también nuestros Shrimp and Grits".
Algunos otros favoritos incluyen camarones fritos, bistec con papas fritas y la selección diaria de mariscos.
“No podemos olvidarnos de nuestras Pommes Frites perforadas en casa”, agregó Evan, “Son literalmente solo papas fritas pero preparadas con el elegante método francés. Son bastante especiales.
La atención al detalle que eleva las "papas fritas" comunes es exactamente lo que nosotros y los huéspedes de Fernwood Circle disfrutamos. No acaba en la comida, la apuesta por la artesanía y los ingredientes se extiende también a la barra de Castor.
“Cuando se trata de cócteles, nuestra casa Old Fashioned ha sido nuestro cóctel más popular desde que abrimos nuestras puertas en 2017”, dijo Evan.
Ambiente Acogedor y Relajante
La decoración y el ambiente de Castor Kitchen and Bar pueden describirse como hogareños y acogedores. El interior está adornado con abundantes plantas de interior para crear un ambiente acogedor que refleja su compromiso de exhibir lo mejor de los ingredientes de temporada del noroeste del Pacífico.
“Nuestro enfoque de la hospitalidad sigue el ejemplo con un ambiente amistoso y acogedor entre nuestro personal y los huéspedes”, explicó Evan, “Nuestro objetivo es una sensación de “amigos en nuestra casa” en lugar de una sensación de “clientes en nuestro negocio”.
El ambiente general en Castor es de comodidad y genuina hospitalidad, lo que lo convierte en un destino ideal para una comida memorable con amigos y familiares.
Adaptación a las necesidades y preferencias dietéticas
Conocemos el desafío de viajar cuando tiene alergias alimentarias u otras necesidades dietéticas. Le pedimos a Evan que describiera el enfoque de Castor para cumplir con las necesidades y preferencias de sus invitados.
“Vemos que las personas con restricciones o preferencias dietéticas suelen estar desatendidas cuando se trata de opciones en los restaurantes”, explicó. “Hemos convertido en una prioridad mantener nuestro menú mayormente libre de gluten. Nuestra freidora en particular nunca ve gluten y optamos por la harina de arroz cuando corresponde para mantener las cosas sin gluten".
Explicó que la mayoría de los menús de Castor han sido al menos 80% a 90% sin gluten de forma predeterminada. Además, los vegetarianos siempre encontrarán algo delicioso para disfrutar.
“Siempre mantenemos un plato principal vegetariano en el menú de la cena y un sándwich de vegetales para el almuerzo. Vegano puede ser un poco más complicado para nosotros, pero siempre estamos felices de hacer lo que podamos para complacer a la gente”.
Si no está seguro de si un elemento del menú es apropiado para sus necesidades, no dude en preguntar a su mesero. Además, siéntase libre de preguntar acerca de las sustituciones.
“Dado que la mayoría de las cosas se preparan a pedido, tenemos mucha flexibilidad para trabajar con las restricciones de las personas”, dijo Evan.
Recomendamos Castor a los huéspedes de Fernwood Circle ya que nuestra experiencia al cenar allí fue excepcional. El ambiente relajado del lugar te tranquiliza de inmediato, haciéndote sentir como en casa. La comida en Castor está bien preparada, es deliciosa y se sirve con un nivel de cuidado que dice mucho sobre su compromiso de brindar una experiencia gastronómica excepcional.
Castor resume a la perfección lo que buscamos en Fernwood Circle Guest Houses: una experiencia cómoda y de alta calidad que se siente lujosa y acogedora.
Disfrutando de una experiencia relajada pero premium mientras visita Corvallis
Elegimos presentar Castor Kitchen and Bar porque ofrecen una deliciosa comida, buena hospitalidad y atención a la calidad que nuestros huéspedes aprecian. En Fernwood Circle Guest Houses, también nos esforzamos por ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia premium y relajante. Al buscar un lugar para quedarse, la opción más fácil puede ser utilizar una plataforma de reservas como VRBO o Airbnb. como un Superhos de Airbnbt y alojamiento premium VRBO, Alexandra Eder ofrece una experiencia del huésped de alta calidad de manera consistente. Además, es administradora de propiedades con licencia, miembro de la comunidad de Corvallis desde hace mucho tiempo y una viajera mundial experimentada.
Por reservar directamente a través de Fernwood Circle Guest Houses, recibe una experiencia de huésped personalizada y ahorra dinero en tarifas de reserva de plataformas de terceros. Esto también le da la oportunidad de hacer cualquier pregunta que pueda tener sobre la comunidad, incluidos restaurantes específicos o actividades que puede disfrutar.
Si está planeando una visita a Corvallis o al gran valle de Willamette, asegúrese de consultar Fernwood Circle Guest Houses para conocer las opciones disponibles. corta estadía o estadía prolongada alojamiento.
Fernwood Circle Guest Houses incluyen cómodas áreas para comer y preparar alimentos.
