Ubicado en el centro de Corvallis a lo largo de la orilla del río, Del Alma ofrece fusión latina contemporánea y cocina estadounidense que fusiona sabores de América Latina, el Caribe y España. Si bien se basan en cocinas globales sofisticadas, utilizan principalmente ingredientes del noroeste y de origen local. ¡Hablando de pensar globalmente pero comer localmente!
Elegimos destacar Del Alma ya que a menudo lo recomendamos a nuestros huéspedes debido a la deliciosa comida, la ubicación frente al río y el amable servicio. Es posible que tengan la mejor hamburguesa de la ciudad si prefiere mantener un estilo informal, pero sus elegantes platos grandes y tapas se adaptan a una ocasión especial, una cena de negocios, una cita nocturna o una salida nocturna con amigos.
Según su sitio web, el nombre "del Alma" significa "del alma". Propietarios Carolyn Krueger y Kinn Edward, así como el Chef Jeffrey Kimura, pusieron su corazón y alma en ello. Nos sentimos privilegiados de que Carolyn se haya tomado el tiempo de conversar con nosotros sobre la inspiración detrás de Del Alma.
Un ambiente espacioso pero acogedor
El equipo de Del Alma tiene como objetivo proporcionar un "ambiente cálido, acogedor y confortable". Carolyn explicó: “Es uno de esos lugares a los que puedes entrar, y puede ser informal. Pero también es un gran lugar para una cena de ocasión especial o una cena de negocios. “
En un día soleado, puede sentarse en una mesa al aire libre frente al parque Riverfront y al sendero de usos múltiples. Tendrá una vista del río Willamette y de las personas que disfrutan de la bicicleta de usos múltiples, el sendero para trotar y caminar. Si elige sentarse adentro, puede elegir entre la acogedora área del bar y el comedor más espacioso.
A la vuelta de la esquina, Del Alma también tiene una barra de vinos y postres donde puedes disfrutar de los mismos elementos del menú. Según Carolyn, el bar de vinos tiene un "ambiente un poco más informal". Puede ser una buena opción para tomar bebidas y aperitivos con amigos o para una noche de cita más relajada. El bar de vinos no acepta reservas, por lo que su espera puede variar.
Del Alma's Cuisine: “Experimenta los sabores vibrantes del restaurante Del Alma”
“Solo queríamos tener algunos sabores realmente interesantes y muchos sabores vibrantes. Solo un poco de especias, pero no demasiado picante”, explicó Carolyn.
El copropietario Kinn aporta años de experiencia en bares y restaurantes, por lo que el extenso menú de cócteles hechos a mano no es sorprendente. Si conoce el valle de Willamette, puede saber que la cultura del vino es fuerte aquí. De acuerdo con la cocina de Del Alma, ofrecen una extensa lista de vinos que ofrece vinos del “viejo mundo” y del “nuevo mundo”. Como explicó Carolyn, “Nos hemos centrado más en los vinos españoles y también en los vinos de América Latina”
Sin embargo, también venden vinos de producción regional y local. Ella dijo: “Definitivamente también tenemos una buena variedad de vinos locales, incluido Oregon Pinot. Estamos enfocados en tener vinos que combinen bien con la comida. ¡Así que son vinos muy amigables con la comida!“
Nos gusta mencionar algunos de los platos populares descritos por Del Alma. Creemos que esta información puede ayudarlo a anticipar el tipo de comida que puede esperar, solo tenga en cuenta que puede haber especiales de temporada o cambios en el menú. En caso de que tenga curiosidad, algunos de los elementos populares del menú de Del Alma incluyen:
- Langostinos al tequila: estos camarones se saltean con champiñones silvestres, maíz dulce, tomates y especias para ennegrecer, se sirven con tortillas de maíz frescas, jalapeño, rábano y cilantro.
- A la parrilla 8 oz. Filet Mignon: Del Alma lo describe como Adobo "frotado y servido con mantequilla azul ahumada de Rogue, jugo de ajo asado con champiñones shiitake, papas doradas Yukon batidas y verduras estofadas salteadas".
- Langostinos en Crema: Estos langostinos salteados se sirven con taquitos de patata de cangrejo Dungeness, brócoli, pico de gallo de tomate cherry, batata, hojas de guisantes dulces y una salsa de crema con aroma de cangrejo.
- Bacon Guacamole: comience su comida con guacamole fresco con tocino curado en casa, chipotles, avellanas y papas fritas frescas.
Si desea una experiencia más cuidada, considere optar por su cena de 3 platos entre semana los miércoles por la noche. Dado que las cosas cambian, lo alentamos a que se comunique con Del Alma para verificar antes de hacer un viaje especial si está específicamente interesado en las comidas preparadas.
Acomodar las necesidades dietéticas
Entendemos los desafíos de cuidarse cuando viaja. Para las personas con necesidades dietéticas especializadas, alergias o incluso preferencias, comer fuera puede parecer un poco como tirar los dados. Le pedimos a Carolyn que compartiera sus ideas sobre las necesidades que pueden satisfacer fácilmente.
Ya sea que sea vegetariano, tenga sensibilidad al gluten o coma bajo en carbohidratos, lo alentamos a que le pregunte a su servidor sobre cualquier ingrediente potencialmente problemático o incluso pregunte sobre sustituciones.
En las propias palabras de Carolyn, “La mayor parte de nuestro menú ya está prácticamente libre de gluten. Y casi todos los platos se pueden preparar sin gluten con la excepción de quizás con, con la excepción de un par de artículos”.
"Tenemos artículos que también se pueden preparar sin lácteos, tenemos algunas opciones vegetarianas, tanto entre los tacos como entre los platos principales".
“Creo que hacemos un trabajo bastante bueno al acomodar las restricciones dietéticas y las alergias, porque ciertamente hay muchas personas que tienen necesidades diferentes. Nos esforzamos por acomodar a las personas lo mejor que podemos”, dijo Carolyn.
Elegir su propia experiencia durante su visita a Corvallis
Al buscar un lugar para quedarse, la opción más fácil puede ser utilizar una plataforma de reservas como VRBO o Airbnb. como un Superhos de Airbnbt y alojamiento premium VRBO, Alexandra Eder ofrece una experiencia del huésped de alta calidad de manera consistente. Además, es administradora de propiedades con licencia, miembro de la comunidad de Corvallis desde hace mucho tiempo y una viajera mundial experimentada.
Por reservar directamente a través de Fernwood Circle Guest Houses, recibe una experiencia de huésped personalizada y ahorra dinero en tarifas de reserva de plataformas de terceros. Esto también le da la oportunidad de hacer cualquier pregunta que pueda tener sobre la comunidad, incluidos restaurantes específicos o actividades que puede disfrutar.
Si está planeando una visita a Corvallis o al gran valle de Willamette, asegúrese de consultar Fernwood Circle Guest Houses para conocer las opciones disponibles. corta estadía o estadía prolongada alojamiento.
