Recomendamos: TacoVino en el centro de Corvallis

LUbicado cerca de la orilla del río en el centro de Corvallis, TacoVino ofrece tacos de fusión creativa junto con comidas más tradicionales como Al Pastor y tacos de pescado. Todo el menú de comida es libre de gluten y tanto los omnívoros como los vegetarianos encontrarán algo sabroso. Gracias al menú, el servicio amable y el ambiente relajado, es uno de los favoritos entre los lugareños y visitantes de Willamette Valley.

Nos reunimos con el copropietario John Sobolewski, quien cofundó TacoVino, junto con el chef Jason Biga. John dijo que a Jason le gusta crear versiones en tacos de sus comidas favoritas. El menú especial rotativo de Taco Vino destaca algunos de sus experimentos recientes en la creación de tacos, así como los favoritos de los clientes que regresan. 

“Queríamos un restaurante donde la gente pudiera venir dos veces por semana y no cansarse porque tenemos muchas opciones y hacerlo asequible”, dijo John.

El equipo de TacoVino de pie frente a su mural. Foto cortesía de tacovino.

De la idea a la realidad

Tanto John como Jason han estado en el negocio de los restaurantes como empleados durante años y tenían el sueño de abrir su propio lugar. Según John, a Jason ya se le había ocurrido el nombre TacoVino antes de que se conocieran. Los dos trabajaron juntos anteriormente en otro restaurante y intercambiaron ideas. 

Como recuerda John, “Hicimos clic y nos complementamos. Queríamos hacer algo que nos apasionara. Queríamos hacer comida que nos encantara y queríamos hacer las cosas un poco mejor”.

Compartieron una visión sobre el tipo de comida que querían llevar a la comunidad. “Queríamos hacer comida hecha desde cero y no queríamos tomar atajos. Crecí en restaurantes y eso es importante para mí. Eso también era importante para él”. 

Todo se unió cuando su espacio actual estuvo disponible. John y Jason se arremangaron y usaron sus habilidades prácticas para construir el espacio que se ajustara a su estética y visión. 

Innovaciones de tacos

La atención se centra en los tacos en parte porque pueden mantener los tacos asequibles sin dejar de utilizar ingredientes de alta calidad y de origen local. Si bien describen los tacos como "no auténticos", "no toman atajos", y el equipo hace todo desde cero. Por ejemplo, todos los días elaboran su tortilla de maíz con masa. El chef Jason ejercita su creatividad culinaria extrayendo de algunos de sus platos e ingredientes favoritos que no suelen asociarse con los tacos.

“Nuestra idea era que cualquiera de nuestras comidas favoritas podrían ser tacos”, explicó John. “Comemos mucho y solo pensamos en la comida que nos inspira”. 

Si personalmente no disfruta de los tacos, tiene muchas opciones, incluidas ensaladas como garbanzos asados y verduras o ensalada de remolacha de la granja local. Los platos o tazones más grandes, incluido su plato de pato crujiente, también son excelentes opciones si tiene un apetito más abundante. Por supuesto, también puede pedir los tacos sin la tortilla casera si prefiere un estilo de vida bajo en carbohidratos. 

El Vino en TacoVino

Foto cortesía de TacoVino.

Como su nombre lo indica, TacoVino tiene una extensa lista de vinos y un bar. “Queríamos representar el vino, estar en el valle aquí con productores de vino y viticultores increíbles de clase mundial”, explicó John, “Nos encanta el vino. ¡Es una pasión nuestra!”

Además de una extensa carta de vinos, TacoVino ofrece tres de sus propias sangrías caseras. John ve la sangría como “una forma de hacer que la gente entre en una versión divertida y relajada del mundo del vino”.

El gerente de su bar, Matt, infunde la misma creatividad en las bebidas que Jason infunde en el menú. Además de las tres sangrías exclusivas, las margaritas rotativas de temporada y otros cócteles creativos hechos a mano complementan los tacos de fusión. 

El valle de Willamette también alberga cerveza artesanal de calidad. El sitio web de TacoVino indica que lo único que no contiene gluten en su menú es la cerveza. Ya sea que disfrute de la cerveza artesanal, los cócteles artesanales, el vino o las bebidas sin alcohol, lo tienen cubierto. 

Recomendaciones para adaptaciones dietéticas

Dado que el personal de TacoVino hace todo desde cero o por encargo, puede adaptarse a una variedad de restricciones dietéticas o estilos de vida. Simplemente pídale sugerencias a su servidor o infórmeles sobre cualquier alergia. 

Aquí hay algunas sugerencias basadas en nuestra experiencia como clientes locales:

• Vegetariano: el menú estándar y el menú especial incluyen opciones vegetarianas y, a veces, selecciones veganas. Tacos, ensaladas, guacamole y aperitivos son todas las posibilidades.
• Sin gluten: el sitio web de TacoVino señala que todo está libre de gluten, excepto la cerveza. Asegúrese de hablar con su mesero sobre detalles específicos si tiene alergias. 
• Bajo en carbohidratos: además de las ensaladas, simplemente puede pedir cualquier taco con rellenos bajos en carbohidratos sin la tortilla y se aplican modificaciones similares a los platos o tazones. 
• Vegano: el menú estándar de TacoVino tiene un par de selecciones de tacos veganos y otros tacos vegetarianos pueden modificarse para excluir el queso o el huevo. 
• Alergias alimentarias: hable con su servicio para obtener ideas, ya que conocen bien el menú y, si no saben, saben a quién preguntar. 

Una ubicación animada en el centro de Corvallis

TacoVino tiene asientos en el interior y al aire libre. Foto cortesía de TacoVino.

TacoVino está ubicado a lo largo de la orilla del río Corvallis, por lo que es un excelente lugar para detenerse a almorzar después de una caminata o un paseo en bicicleta por la orilla del río. La ubicación céntrica y el ambiente animado también lo convierten en una opción ideal para salir por la noche.

"Es ruidoso y un poco caótico", dijo John mientras describía el ambiente en TacoVino, "¡y es un lugar divertido para estar!" 

Cuando ponga un pie adentro, puede notar una avalancha de colores brillantes, una extensa biblioteca de libros de cocina y arte ecléctico. 

El amable y experto personal describe las ofertas especiales y es acogedor. Tenga en cuenta que TacoVino no acepta reservas, por lo que es posible que tenga que esperar un poco si va durante las horas pico. A menudo, los invitados que esperan un asiento disfrutan de una copa de sangría o de la bebida de su elección.

“A veces, por la noche, se siente como una fiesta”, dijo John. 

Para obtener más información sobre TacoVino, lo alentamos a que consulte su Instagram perfil, pagina de Facebook, o visita su sitio web. Mejor aún, ¿por qué no pasar y disfrutar de un taco? ¡No se requieren reservas! 

Y ahora algo dulce

Si te apetece un postre, te puede interesar visitar la heladería del centro de John and Jason Taller de helados de Sugar J. Está a un corto paseo de TacoVino y ofrece helados en lotes pequeños hechos desde cero.  

“Nos encanta el helado”, dijo John. “Es un poco similar a los tacos, ya que es histológico y atemporal. Tenemos una heladería a la vuelta de la esquina para una cita nocturna o un dulce después de un taco”. 

 

Un cono del taller de helados de Sugar J. Foto cortesía de TacoVino y J de azúcar.

Planificación de su visita a Corvallis

Haga que su visita a Corvallis sea muy especial al reservar una casa de huéspedes premium. En la foto aquí: Nuestro Alquiler de vacaciones en Birdie Drive.

Encontrar las mejores cosas para hacer y lugares para comer puede ser un desafío en una comunidad como Corvallis. Esperamos ayudarlo a navegar por algunas gemas ocultas que hacen que esta comunidad sea especial. Ya sea que viaje por negocios o por placer, probar comida deliciosa es uno de los placeres de visitar otra ciudad. Dado que nuestros huéspedes nos preguntan con frecuencia dónde comer, decidimos destacar algunos de nuestros restaurantes locales favoritos. 

Si está planeando un viaje a Corvallis y quiere sentirse como en casa, esperamos que eche un vistazo a los alquileres de vacaciones para estadías cortas y estadías prolongadas de Fernwood Circle Guest Houses. Somos un poco diferentes de un hotel típico, ya que somos de propiedad local. Nuestras casas de huéspedes son hogares reales en vecindarios residenciales creados para ofrecer una experiencia serena de hogar lejos del hogar. Hemos tenido el privilegio de atender a huéspedes que visitan a familiares en la ciudad, están de vacaciones o tienen contratos cortos para empleadores locales como el Centro Médico Regional Good Samaritan o la Universidad Estatal de Oregón. 

Consulte nuestra página de reservas para ver qué casa de huéspedes única está disponible para su próxima visita a Corvallis.

Ya sea que salga a cenar o compre comida para llevar, todas las casas de huéspedes de Fernwood Circle incluyen espacios cómodos y privados donde puede relajarse. En la foto aquí: nuestro Alquiler de casa adosada en Everglade.